Proteínas del brocoli, crudo o cocido

Conoce todas las proteínas del brocoli, debe comerlo crudo o cocido, aquí conocerá cual le ofrece mas beneficios a su salud.

¿Cuántas proteínas hay en el brócoli?

El brócoli crudo es una fuente de proteínas sorprendentemente buena, con 2.57 g por taza.

🚀 brocoli tiene proteinas

El brócoli también tiene mucha fibra, junto con cantidades notables de vitaminas K, C, A, E y varias vitaminas B, además de minerales como cromo, fósforo, cobre y manganeso.

Si no te gusta comer brócoli crudo, el hervido y la cocción al vapor son métodos comunes de preparación.

Proteínas del brocoli
comerlo crudo o cocido

como cocinar brócoli al vapor

crudo o cocido

Como muchos vegetales, el brócoli es rico en nutrientes cuando está crudo. Pero si no disfruta el sabor o la textura del brócoli crudo, puede hervirlo o cocerlo al vapor. Una taza de brócoli hervido contiene los siguientes nutrientes:

  • Proteína: 1.86g
  • Fibra: 2.6 g
  • Calcio: 31 mg
  • Hierro: 0.52mg
  • Magnesio: 16 mg
  • Fósforo: 52 mg
  • Potasio: 229 mg
  • Zinc: 0,35 mg
  • Vitamina A: 60 mcg / 1,207 UI
  • Vitamina C: 50.6 mg
  • Vitamina E: 1.13mg
  • Vitamina K: 110.1 mcg.

Cocer al vapor el brócoli es incluso mejor para la retención de nutrientes, especialmente en lo que respecta a la vitamina C y los compuestos de azufre.

Se debe cocinar por 5 minutos o menos. Si comienza a perder el color brillante, significa que lo ha cocinado por demasiado tiempo.

Los beneficios del brócoli en tu salud

El brócoli es rico en antioxidantes y algunos de los compuestos en el brócoli pueden incluso ayudar a eliminar las toxinas de las células.

Incluso hay un cuerpo de investigación en rápido crecimiento que muestra que el consumo regular de brócoli puede ayudar a reducir el riesgo de desarrollar varios tipos de cáncer.

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